Голубика — родная сестра черники цветет и поспевает декадой позднее. Цветы беленькими колокольчиками свисают с высоких, щеголеватых веток.
Ягод на голубичных кустах навешено реже, чем на черничных, но они значительно крупнее: голубые и продолговатые, как соски кобыльего вымени. Когда-то читал увлекательную книгу канадца Эрика Кельера «Трое против дебрей», где он пишет о том, что их семья консервировала ягоды голубики в огромном количестве, спасаясь от цинги: примерно, по сто банок в год.
Однажды, на глухариной охоте, егерь Иван стал расхваливать компоты из голубики, говоря, что они не хуже черничных (это, конечно, преувеличение, но доля истины есть). Голубика и черника удивительно хороши для компотов, ибо их запахи при консервации как бы возрождаются, а в свежем виде обе ягоды почти не пахнут.
Познакомился с голубикой, когда мы жили на полустанке с неожиданным названием. Справа от нас текла река, слева простиралось болото с редкими и низкими соснами. Там росли всякие ягоды: клюква, брусника, морошка. Была и голубика. Забавляло, что брать ягоды было очень легко. Корзина наполнялась быстро, но главное — она пьянила. Мы баловались, как все дети на свете, и наедались до тошноты, до отвращения, до звона в голове. Недаром ее в некоторых северных районах называют «пьяникой».
По справедливости, голубике до черники далеко — палкой не докинуть: пуста и водяниста она, хотя и обладает какой-то частью витаминов, присущих ягоде черники. Это полукровная родственница прославленной, благородной сестры.
Загрузка...
