Прежде всего подчеркнем: то, что мы видим в наших коммерческих магазинах, не имеет права называться хорошим коньяком. Все, что произведено вне района Коньяк во Франции, пусть и по коньячной технологии и даже отличного качества, должно называться «брэнди» или как угодно, но не «коньяк».
На что важно обратить внимание? На этикетке должно быть написано «COGNAC», что и означает «коньяк». Далее обратите внимание на торговые марки «Эннесси», «Камю», «Мартель», «Моннет», «Реми Мартнн», «Готьер», «Отард», «Рено Бискви» и другие знаменитые во всем мире марки коньяков.
Далее важно выяснить, какого качества напиток. Здесь есть система. Первая степень — три звезды или V.S. («very superior») — означает, что выдержка должна быть не менее двух лет в специальных дубовых бочках, а на известных фирмах выдержка обычно не менее трех с половиной лет.
Вторая степень — V.O. («very old») или V.S.O.P. («very superior old pale») — означает выдержку 4—5 лет. Коньяк «Наполеон», «Extra» или Х.О. («extra old») выдерживается более шести лет. Есть степени и выше, но каждый такой коньяк имеет собственное имя, выдерживается десятки лет и стоит очень дорого. Например, коньяк «Рено Карт Нуар Экстра», очень популярный в Скандинавии, выдерживается в среднем 20 лет, что придает ему деликатный, бархатный характер и красивый темно-янтарный цвет. Литровая бутылка этого напитка в беспошлинном магазине аэропорта Хельсинки стоит более 40 долларов, и это не самая высокая цена за коньяк. То, что стоит у нас в многочисленных киосках, стоит порядка 1-3 долларов и по качеству несравнимо.
Итак, запомните — «Наполеон» для хорошего коньяка — не марка, а степень качества. А так как это звучное название не было защищено патентом, то его-то и используют на этикетках различных брэнди.
Важно обратить внимание и на качество самой бутылки. Часто на ней можно прочитать рельефно отлитые марку или название фирмы, оно же повторяется на этикетке и пробке.
Важно, как бутылка закупорена. У коньяков это в основном фирменная пробка, и бутылка часто опломбирована колпачком из фольги с тиснением. Бутылки и графины для дорогих коньяков сами по себе — произведения искусства. Да, запомните, что крепость у настоящих коньяков бывает одна — сорок процентов, не меньше и не больше. Итак, хорошего вам настроения и удовольствия, если вы приобретете настоящий хороший коньяк. Искренне вам этого желаем.
{loadposition user2}
Загрузка...
