Лимонник - плод пяти вкусов

Славе лимонника могли бы позавидовать многие его зеленые собратья. С глубокой старины известен он жителям Дальнего Востока. Но впервые описан лимонник ученым-ботаником в 1867 году. Распространен в Приморье, Приамурье, на Сахалине и Куриль­ских островах. Культивируется в европейских районах России, в На­родной Республике Болгарии. Растет в смешанных лесах на хорошо дренированной почве, богатой перегноем. Обильные урожаи плодов бывают сравнительно редко: в среднем 2 раза за 10 лет.

Прославился лимонник своими удивительными свойствами, которые очень давно открыли коренные жители дальневосточного края - нанайцы, удэгейцы. Они ценили это растение как замечательное лекарственное средство, которое устраняет усталость, возвращает силы, придает бодрость. Издавна, отправляясь на охоту и в таежные походы, аборигены брали с собой сушеные плоды или семена лимонника, а на привалах вместо чая заваривали его листья или кусочки лианы.

Что же это за растение и почему оно так называ­ется?

Если у кого-то из вас китайский лимонник растет на даче, возьмите любую часть растения - лист, молодой побег или кусочек коры - и разотрите между пальцами, а затем понюхайте. Вы сразу почувствуете характерный запах лимона. Теперь вам понятно, откуда произошло название

растения - лимониик.

Лимонник - вьющаяся деревянистая лиана до 10-15 метров (в северных районах - 3 - 4 метра) длиной и 1-2 сантиметра толщиной. Она покрыта коричневой шелушащейся корой. В конце мая лимонник зацветает. Счастлив тот, кому удается наблюдать это явление. Сначала лиана покрывается ярко-зелеными глянцевыми листьями, которые и сами по себе очень нарядны. А когда, подойдя поближе, почувствуешь, как вокруг растения струится тонкий аромат, знай: это уже раскрылись нежно-розовые, хрупкие, словно отлитые из воска, цветки лимонника. Цветение продолжается недели полторы, и весь этот срок пчелы собирают нектар и пыльцу. А это значит, что лимонник ценен не только лечебными свойствами, он еще и прекрасный медонос.

Но вот закончилось лето, наступил сентябрь, созревают ягоды. Это тоже великолепное зрелище. Золотую осень лианы лимонника встречают обильными ярко-красными плодами, которые висят на фоне все еще зеленых листьев. Таким нарядным, в рубиновых подвесках-гроздьях, лимонник остается и после листопада, до глубокой осени, а часто и на зиму.

Если раскусить плод лимонника (ягоду вместе с семенем), то почувствуется целый букет вкусов. Плод и сладковат, и кислит, и чуточку отдает соленым, и заметно горчит, и изрядно вяжет во рту. Видимо, не зря лимонник издавна слывет в народе "плодом с пятью вкусами". Более тщательное изучение растения подтвердило, что плоды лимонника имеют очень сложный состав. В них входят сахаристые вещества, различные кислоты (лимонная, яблочная, винная), белковые вещества, эфирные масла, витамины и многое другое. Но самое ценное в лимоннике не ягоды, а его семена. В них-то и содержатся те таинственные вещества, которые возвращают человеку силы и бодрость, приподнятое настроение.

Несмотря на то, что лимонник и его свойства извест­ны в народе достаточно давно, по-настоящему он изучен только в наше время. Ученые установили, что лекарства, приготовленные из лимонника, возбуждают центральнуо нервную систему,  улучшают работу сердечно-сосудистой системы и органов дыхания, снимают усталость и вялость, улучшают даже зрение. Применяется лимонник в виде настойки, порошков и таблеток, но, разумеется, только по назначению врача. Иначе вместо пользы он может оказать на человека вредное, а иногда и непоправимое действие.

Во всех частях растения обнаружены эфирные масла различного состава. В мякоти плодов содержится комплекс органических кислот (яблочная, лимонная и другие), сахара, дубильные и красящие ве­щества. В семенах лимонника обнаружено много сходных по химическому строе­нию фенольных соединений: схизандрины, схизандрол, схизантерины, гомизины и другие. Эти вещества, имеющие дибензоциклооктановую структуру, по-видимому, обеспечивают основные эффекты, вызывае­мые препаратами лимонника в организме. Ведутся работы по лабо­раторному синтезу действующих веществ лимонника.

Для лечебных целей используются семена и, в меньшей степени, плоды лимонника. Обычно, говоря о целебных свойствах растения, имеют в виду препараты его семян. Наиболее хорошо известна 20% настойка семян лимонника, приготовленная на 96° спирте (настойка лимонника). При меньшей концентрации спирта действующие вещест­ва лимонника хуже извлекаются. Назначают настойку по 30—40 ка­пель на прием. При добавлении воды настойка быстро мутнеет, пото­му что содержит много нерастворимых в воде веществ (жирное и эфирное масла и другие).

Лимонник относится к числу средств стимулирующего и общетониеирующего действия. Наиболее широко известны его стимулирующие свойства, то есть благоприятное влияние на умственную и физиче­скую работоспособность. Оно проявляется уже после однократного приема препарата и длится несколько часов. Как правило, повышение работоспособности происходит без субъективно ощущаемого возбуждения. Имеются сообщения о том, что в отдельных случаях приемы лимонника не приводят к повышению работоспособности. При работе, требующей точной координации движений, повышение работоспособ­ности развивалось иногда после "приспособления" к лимоннику, во время которого работоспособность оказывалась даже пониженной. Случаи ухудшения работоспособности отмечались и после прекра­щения систематических приемов лимонника.

При многократных повторных приемах лимонника развивается его общетонизирующее (общеукрепляющее) действие. Оно выражается увеличением веса тела, мышечной силы, жизненной емкости легких, некоторым повышением содержания в крови гемоглобина и отдель­ных белковых фракций плазмы. Эти изменения сопровождаются воз­растанием работоспособности и (в экспериментальных условиях) повышением устойчивости к действию ряда химических агентов, особен­но — к действию снотворных средств.

Изменения, вызываемые в организме многократными приемами ли­монника, могут обеспечить повышение устойчивости ко многим небла­гоприятным воздействиям. В частности, неоднократно отмечалось про­филактическое действие лимонника в отношении гриппа и других ост­рых респираторных заболеваний.Сообщалось о способности препаратов лимонника уже после од­нократного приема повышать устойчивость организма к кислородному голоданию и, следовательно, о целесообразности их применения а условиях высокогорья. Повышением устойчивости тканей к кислородному голоданию можно объяснить благоприятное действие лимонника как средства для предупреждения и раннего лечения обморожений.

Есть данные о родоускоряющем действии препаратов лимонника, о его благоприятном влиянии на остроту зрения, скорость адаптации к темноте. Препараты эффективны при некоторых нарушениях функ­ций центральной нервной системы. В Китае их применяют при каш­ле, вводят в состав средств, употребляемых при золотухе, атрофии зрительного нерва, сахарном диабете, кровохаркании.

Препараты семян лимонника понижают секреторную и моторную активность желудка и поэтому могут использоваться при гиперацидных гастри­тах. Необходимо учитывать, что в летнее время они подчас вызы­вают существенное повышение кислотности желудочного сока. Поэто­му при лечении гиперацидных гастритов предпочтительно назначать не настойку лимонника, а другие средства, действие которых не за­висит от времени года.

Сок ягод лимонника повышает кислотность желудочного сока, Его при этом можно использовать как в чистом виде, так и в составе каких-либо кулинарных изделий. Наличие у настойки лимонника желчегонного действия позволяет использовать ее наряду с другими желчегонными средствами. В период, когда еще не было эффективных химиотерапевтических средств, настойка лимонника неплохо зарекомендовала себя при ле­чении бактериальной дизентерии. Интересно отметить, что на микро­бы — возбудители дизентерии — она не влияет.

Концентрированный экстракт лимонника в составе мазей эффекти­вен при некоторых кожных болезнях, употребляется в составе ряда косметических кремов.

Лимонник практически не ядовит. Вместе с тем отмечена способ­ность лимонника вызывать у некоторых людей аллергические забо­левания. Случается это очень редко, тем не менее людям, у которых такие заболевания были, начинать употребление лимонника следует с большой осторожностью. Требуется осторожность при повышенном артериальном давлении: иногда оно после употребления лимонника повышается.

В листьях и лианах лимонника тоже содержатся вещества, способ­ные активно влиять на организм. Ставился вопрос об использовании их в качестве лекарственного сырья, но такой подход был признан нерациональным, так как может привести к исчезновению лимонника. В окрестностях крупных населенных пунктов он уже почти не встре­чается. Это сказывается на объеме заготовок плодов лимонника. Сооб­щалось, что если в шестидесятых годах на юге Хабаровского края ежегодно заготовляли более 100 тонн плодов лимонника и винограда, то к 1982 году объем заготовок едва достигал 20 тонн.

При заготовке плодов лимонника с растений снимают кисти спе­лых ягод. Сначала их немного провяливают на воздухе, а затем досу­шивают при температуре, не превышающей 60°. При сборе, хранении и переработке плодов лимонника нельзя пользоваться легко окисляю­щейся металлической посудой. Нарушение этого правила может стать причиной отравлений.

Плоды лимонника широко используются в ликеро-водочном и кондитерском производствах. Из них готовят начинки для конфет, сиропы, морсы. Из сока плодов в домашних условиях варят кисели, компоты, на нем ставят квас, варят варенье. Содержащиеся во всем растении ароматические вещества используют в парфюмерии.

Следует особо сказать и о том, что лимонник - замечательное декоративное растение. Его блестящие лианы с глянцевой листвой, нежными ароматными цветками и ярко-красными гроздьями плодов могут украсить парки и сады, стены, трельяжи, веранды и беседки. Хорошо будет смотреться лимонник и на школьном участке или в саду.

Вырастить лимонник несложно. Можно для этого взять концевые черенки или отводки, а лучше, конечно, высевать под зиму семена. Чтобы лимонник нормально рос и развивался в условиях школьного участка, надо выбрать для него место с хорошей плодородной, рыхлой и умеренно влажной почвой и достаточным освещением. Правда, всходы растения и молодые побеги нуждаются в слабом затенении. Ну, а станут они взрослыми, тогда им солнце только подавай!

• < Назад
• Вперёд >